Archivo de noviembre de 2010

25.11.2010

Premio Mis-Recetas a las mejores Entradas Navideñas para la Cena de Nochebuena o Nochevieja

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Estas fiestas Frial propone a los usuarios de Mis Recetas en España un concurso de las mejores entradas festivas con las que deleitar a nuestros familiares y amigos estas Navidades. El premio Frial será un maravilloso jamón ibérico Sánchez Montero.

Leer en Mis-Recetas las bases del concurso Frial a las mejores Entradas Navideñas para la Cena de Nochebuena o Nochevieja.

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Mis recetas es la primera comunidad internacional de amigos que publican y comparten recetas de calidad, trucos y conocimientos de cocina. Al día de hoy, mis recetas tiene una base de datos con más de veinte mil recetas de todo tipo: creativas, tradicionales, modernas, caseras de más de 60 países diferentes. Asimismo cada receta publicada presenta una extraordinaria información en ingredientes, técnicas de cocina, trucos, comentarios y valoraciones de los usuarios.

23.11.2010

Supremas de Ibérico de Frial seleccionado como mejor producto de Elite en San Sebastián Gastronómica

gastronomia en san sebastian grupo frial

El pasado lunes dia 22 de noviembre dentro del evento SAN SEBASTIAN GASTRONOMICA se ha
celebrado un show cooking por parte del cocinero Ramon Freixa con los
productos y bebidas de ELITE GOURMET denominado “LO QUE TIENES EN LA
DESPENSA!
En esta selección de productos se encontraban el Jamon Iberico
Asado Frial y las Supremas de Iberico Frial, obteniendo todos ellos un gran
éxito entre el publico asistente.

Este evento, que tiene lugar en el Palacio Kursaal de San Sebastian (el evento SAN
SEBASTIAN GASTRONOMICA, Congreso Internacional de Gastronomia) cuenta con un comité tecnico con cocineros de la talla de Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz,
Pedro Subijana y Roser Torras.
En este marco gastronomico y dentro del panel de los 8 productos de Elite de
este evento ha sido seleccionado el producto de Frial “SUPREMAS DE
IBERICO”.

18.11.2010

Los productos Frialvida son “alto contenido en Omega 3″

grupofrial

El Reglamento 1924/2006 de la Comisión Europea define solo dos alegaciones
nutricionales posibles que puedan hacer mención a los ácidos grasos omega-3 y además
fija los contenidos mínimos para poder utilizarlas en las etiquetas. Este reglamento
establece dos niveles de contenido de omega-3. Los productos que contengan al
menos 0,3 g de ácido alfa-linolénico o bien 40 mg de EPA+DHA por 100g (20% de la
cantidad diaria recomendada de estos ácidos grasos-CDR) pueden usar en su etiqueta
la mención “Fuente de omega-3”. Pero solo cuando contengan 0,6 g de ácido alfa-
linolénico o los 80 mg de DHA+EPA por 100g, (40% de la CDR), podrán etiquetarse
como “Alto contenido en ácidos grasos omega-3”.
De este modo, mientras que muchos de los productos que hasta ahora han publicitado
enormemente su contenido en Omega-3 tendrán que conformarse con ser “fuente”, la
gama de productos cárnicos Frialvida de Frial podrá anunciar en su etiquetado “alto
contenido en omega-3”, debido a su alto nivel de omega 3 que aporta.

12.11.2010

Frial recibe el diploma por su colaboración durante la Presidencia Española del Consejo de la Unión Europea

Frial y la Unión Europea
El pasado día 5 de Noviembre, tuvo lugar en las oficinas de Presidencia de la Unión Europea situadas en la calle María de Molina en Madrid la entrega de Diplomas de agradecimiento por la colaboración durante la Presidencia Española del Consejo de la Unión Europea.

El acto estuvo presidido por Don Nicolás Martínez-Fresno, Alto Representante para la Presidencia Española de la UE y Presidente del Patrimonio Nacional. Don Joan Mesquida, Secretario General de Turismo y Presidente de Turespaña, Don Juan José Puerta, hasta ahora subsecretario de la Presidencia del Gobierno y Rafael Anson, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía.

En representación del Grupo Frial, recibió el Diploma D. José Eduardo Cespedes, Gerente General del Grupo Frial.

09.11.2010

Frial unos productos libres de alergenos

Dentro de la política general de calidad que Frial aplica a sus productos, el cuidado de la
presencia de alergenos es un punto de especial relevancia.
La gama de productos cárnicos de Frial por sus especiales características de calidad
es dentro de los productos cárnicos una de las más libres de alergenos que se pueden
encontrar en el mercado.

Hay un alergeno clásico que desde hace tiempo se ha intentado identificar y comunicar
en todos los alimentos de nuestro país como es el gluten, gracias a asociaciones como
FACE y su lista de alimentos libres de gluten. Es un alergeno que afecta a un importante
grupo de consumidores. En Frial conscientes de esta problemática desde los años
noventa se empezó un programa de I+D para eliminar todos aquellos componentes
de las formulaciones que fueran susceptibles de aportar gluten al producto final. Hoy
podemos decir con satisfacción que todos los productos de la gama Frial están libres de
gluten, lo cual los hace ser especialmente aptos para la población celiaca. También se
puede afirmar que el conjunto de la gama de productos de Frial está libre de huevo y sus
derivados excepto su paté de campaña.

Otro de los alergenos que recientemente ha cobrado mayor importancia son los
derivados lácteos. Para evitar estos alergenos Frial desarrolló unas familias de productos
completamente libres de leche y de derivados lácteos. Estos productos son: en ave;
la pechuga de pavo asada y la pechuga de pollo asada tanto en sus presentaciones
loncheadas como en pieza. La salchicha de pavo y la pechuga de pavo de la gama
Frialvida también están exentas de este alergeno. En cerdo; destacar el jamón cocido
extra BABY, la cabeza de cerdo ibérico, el jamón ibérico asado, o las salchichas
ibéricas.

Hay tres productos que están especialmente cuidados para que su formulación esté
lo más libre posible de aditivos y de alergenos, como son las pechugas de pavo y de
pollo asadas y el jamón cocido extra Baby, que como su nombre indica es un jamón
especialmente concebido para cuidar al máximo la alimentación infantil, y la del
público adulto más exigente. En base a estos productos Frial ha desarrollado una gama
que además de las características saludables anteriores incorpore otros ingredientes que
enriquezcan más los productos. La gama Frialvida incorpora ácidos grasos Omega 3,
y antioxidantes naturales, lo que la hace una de las gamas de productos cárnicos más
completas desde el punto de vista nutricional que se pueden encontrar en el mercado.

Pero Frial no solo ha cuidado la ausencia de alergenos en sus gamas saludables, en las
gamas delicatessen como la cabeza de cerdo ibérico y el jamón ibérico cocido también
están libres de los principales alergenos, no contiene gluten, tampoco leche, y tampoco
huevo.

Todo este esfuerzo en liberar a las formulaciones de sus productos de alergenos se
completa con un cuidado procesado que evita las posibles contaminaciones cruzadas
y una clara política de información al consumidor tanto a nivel de su pagina web,
como de su oficina de información al consumidor, como en un etiquetado lo más claro
y entendible posible. Todos los datos están presentes en los embalajes de la gama,
junto a las características nutricionales, se explican los alergenos y actualmente se esta
incorporando el semáforo nutricional para comunicar las características nutricionales
por ración.